Skinken lages av frittgående gris som spiser 8 kg eikenøtter, 1 kg gress og frittvoksende urter hver dag de siste månedene i sitt liv.

Fantastisk marmorering og smak, med tydelig preg av nøtter.

Av de fleste ansett for å være verdens beste spekeskinke.

http://www.jamon.com/iberico.htm