Fromagerie

Bresaola

Italiensk oksekjøtt som opprinnelig stammer fra Valtellina, en alpelandsby i Lombardia.

Oksekjøttet saltes og lufttørkes i kjølige berghuler.

Kjøttet er utrolig saftig, smelter på tungen, og har en fin balanse mellom salt og sødme.