Fromagerie

Blåskimmel

Blåskimmeloster finnes i alle varianter, mild og kraftig , myk og fast og på forskjellig slags melk. Felles for de alle er at de inneholder blåskimmelkultur. De mest kjente blåskimmelostene er Gorgonzola, Stilton og Roquefort. I Norge produserer Tingvollost på Møre en god blåskimmelost som heter Kraftkar.