Fromagerie

Pouligny Saint Pierre

Kommer fra kommunen Pouligny-Saint-Pierre i Indre-et-Loire i Frankrike. Har kallenavnene «Pyramiden» og ”Eiffeltårnet” på grunn av sin karakteristiske form. Pouligny lages på upasteurisert geitemelk og modnes på stråmatter fra 2-5 uker. Den har et naturlig lag av mugg på skorpen, og inni er den fantastisk delikat og hvit. Hele osten kan spises. Den smaker gress og urter, har en fin syrlighet, saltpreg og sødme. Pouligny fikk AOC-status i 1976.