Fromagerie

Gruyère

Fantastisk fastost fra Fribourg i Sveits som har blitt laget i mange hundre år. Gruyère lages på upasteurisert kumelk, og det går med 335 liter melk pr. ostehjul som veier ca 35 kg. Gruyère kommer i mange ulike lagringer, og modnes mellom 6-36 måneder. Gruyère kjennetegnes av sin friskhet, sødme, elegante saltpreg og fylde.